板栗粉的都有哪些用處
發(fā)布時(shí)間：
2020-12-01 13:48
來(lái)源：
板栗粉有生熟兩種、精細(xì)兩個(gè)類型。在現(xiàn)實(shí)生活中，板栗粉蒸肉、板栗粉餡月餅等是用粗板栗粉;而細(xì)的則是加工成餅、派等食品，也有做特定菜時(shí)用來(lái)代替普通淀粉的。根據(jù)不同的用途選擇不同的粉類別。
粗的，粒度在10目至100目之間，用手揉捏有顆粒感。適用于各類食品的餡料，如月餅等。10目以下的屬于板栗仁了。
細(xì)的，顧名思義，就是板栗淀粉了。粒度在150目以上，手感細(xì)滑。吃起來(lái)細(xì)膩留香，主要用于食品的配料。
生的，就是在板栗去殼后加工生產(chǎn)而成的。由過(guò)濾得出粗細(xì)，但在包裝出售前要進(jìn)行烘干處理。不然會(huì)壞。還有，沒(méi)加防腐劑的顏色沒(méi)有新鮮板栗的好。主要是食品廠、糕點(diǎn)作坊使用。
熟的，粗的是把板栗煮熟后烘干打細(xì)即成。而細(xì)的則是采用干法制成。熟的無(wú)須防腐劑。主要是家庭使用，存放時(shí)間長(zhǎng)。
在現(xiàn)實(shí)生活中，板栗粉蒸肉、板栗粉餡月餅等是用粗板栗粉;而細(xì)的則是加工成餅、派等食品，也有做特定菜時(shí)用來(lái)代替普通淀粉的。根據(jù)不同的用途選擇不同的粉類別。
如需板栗原料，可聯(lián)系湖北益佳食品有限公司!
上一頁(yè)
下一頁(yè)
上一頁(yè)
下一頁(yè)
推薦新聞
阿里巴巴店鋪二維碼
淘寶店鋪二維碼
抖音店鋪